Учени отгледаха крава, която дава хипоалергенно мляко

Учени отгледаха крава, която дава хипоалергенно мляко

Мляко с нулево съдържание на протеина бета-лактоглобулин, което предизвиква тежка алергия при около 1,5% от децата по света, успяха да получат новозеландски учени от отгледана от тях генетичномодифицирана крава, съобщава New Scientist.

Д-р Стефан Уогнър и колегите му-генетици от компанията AgResearch и Департамента по биологични науки към Университета „Уейкато” в Хамилтън, Нова Зеландия, разшифровали генетичния код на млечния белтък, който действа като алерген, след което разработили генетична структура, която спира напълно производството на бета-лактоглобулин (BLG) при инжектиране в клетъчното ядро.

Модифицираното клетъчно ядро било въведено в нормална яйцеклетка на крава, която била оплодена и имплантирана за износване в друга крава. Крайният резултат било напълно здраво женско теленце, което се различавало от посестримите си само по това, че се появило на бял свят без опашка. За да проверят резултатите от работата си, специалистите дали на животното комбинация от хормони, предизвикващи ранна лактация.

Анализът на полученото мляко показал, че в него не се съдържа никакъв бета-лактоглобулин, а нивата на останалите млечни протеини са аномално високи. Резултатите от изследването са публикувани в последния брой на специализираното издание Proceedings of the National Academy of Scienses.

“Все още не сме сигурни дали допълнителното съдържание на други протеини ще направи млякото по-добро или още по-здравословно, нито дали вкуса му е по-добър, тъй като заради продължаващите тестове не можем да го опитаме, но освен за медицински цели то може да се окаже полезно и за нуждите на млекопреработвателната промишленост”, уточнява д-р Уогнър.

Учените посочват, че същият принцип в бъдеще може да бъде използван за промени в концентрацията на антителата и хормоните в млякото. Екипите ще се заемат и с тази задача, след като женското теле стане достатъчно голямо, за да изучат връзката между кодирането на производството на бета-лактоглобулин и липсващата опашка на животното, както и на какво се дължи проявилия се компенсаторен механизъм при допълнителното производство на останалите млечни протеини.

 

Учени отгледаха крава, която дава хипоалергенно мляко