Кои са най-добрите и здравословни алтернативи на захарта

Кои са най-добрите и здравословни алтернативи на захарта

Без сладко се живее много, ама много трудно – да не кажем дори невъзможно. И тъй като отвсякъде ни се повтаря колко е вредна бялата захар, решихме да издирим нейните по-полезни и здравословни заместители. В следващите редове ще ви запознаем с няколко естествени подсладителя, които имат щадят ефект върху тялото и в същото време задоволяват непреодолимата нужда на човека от поне мъничко сладко на ден.

1. Сироп от агаве
В една супена лъжица се съдържат 60 калории

Въпреки че съдържа с 50 процента повече калории отколкото бялата захар, сиропът от агаве е 1,5 пъти по-сладък от нея, което позволява неговото използване в значително по-малки количества. Този продукт, често наричан още „,медена вода“, се излича от растението агаве, което е подобно на кактус и от което също така може да се прави и текила. Интересното при сиропа от агаве е, че той е с нисък гликемичен индекс и се усвоява изцяло от организма, което го прави идеалната здравословна алтернатива на бялата захар при овкусяването на различни храни и напитки. Освен това, сиропът от агаве оказва и превантивно действие срещу появата на остеопороза, тъй като в самото растение агаве се съдържа ценно вещество, което предотвратява процесите на декалцификация (обедняването на организма откъм калциеви соли).

 

2. Мед
В една супена лъжица се съдържат 64 калории

Трудно е кажем за меда нещо, което вече да не сте чували и преди. Основна съставна част от любимата храна на древногръцките богове – амброзията (представляваща смес от мляко и мед), в продължение на векове този натурален подсладител се е считал за извор на жизненост и дълголетие. Според изследване, публикувано в медицинското списание Journal of Strength and Conditioning Research, медът може да бъде от изключителна полза за активно трениращите атлети, тъй като им дава много сила, енергия и издръжливост. Така например, наблюдения върху професионални колоездачи показали, че тези от тях, които редовно употребяват мед преди състезания или в почивките между тях, възстановяват много по-бързо мускулната енергия, която са изразходили по време на интензивните физически и анаеробни натоварвания. Въпреки това, бъдете внимателни – медът е доста калоричен, просто той е по-полезен от захарта.

 

3. Меласа
В една супена лъжица се съдържат 58 калории

Меласата представлява тъмен гъст сироп, който е остатъчен продукт при производството на захар от захарна тръстика или захарно цвекло. Хранителните качества на меласата зависят от три неща – колко зряла е била суровината, колко захар е била извлечена от нея и какъв метод на извличане е бил използван. За най-добра се счита тъмната меласа, като само в една супена лъжица от нея се съдържа 10 процента от препоръчителния дневен прием на мед, желязо, калций, магнезий и калий. Преди време австралийски учени хвърлиха бомбата, че екстрактът от меласа ще се превърне в следващото голямо откритие в борбата на човечеството срещу епидемията от затлъстяване, но засега техните изследвания се намират все още се намират на фаза клинични изпитания с мишки.

4. Стевиа
В една супена лъжица се съдържат 0 калории

Този естествен подсладител, който се извлича от едноименно растения Стевиа наистина не съдържа никаква калории и в същото време е 300 пъти по-сладък от бялата захар. Именно затова не трябва да ви изненадва фактът, че стевиата е един от най-популярните заместители на захарта, който освен всичко друго има и репутацията на добро средство за регулиране на здравословните нива на кръвната захар. Въпреки гореспоменатите си качества, до 2011 година стевиата е забранена за използване като подсладител в рамките на Европейския съюз, заради съмнения в нейната про-канцерогенна активност.  Сега обаче тя се разпространява свободно в търговската мрежа на Стария континент и може да бъде лесно открита в по-големите хранителни вериги наблизо до вас.

 

Кои са най-добрите и здравословни алтернативи на захарта