Желязото в червеното месо предразполага към рак

Желязото в червеното месо предразполага към рак

източник: iStockphoto

Консумацията на червено месо увеличава риска от рак на дебелото черво поради високото съдържание на желязо, смятат учени.

Минералът допринася за развитие на болестния процес чрез дефектен ген в червата, който обикновено се противопоставя на заболяването.

Откритието може да доведе до нови методи на лечение, които могат да “прочистят“ желязото в червата при хора, които развиват клетки, засегнати от дефектния ген.

При лабораторни изследвания учените установяват, че податливостта към рак на дебелото черво е силно повлияна едновременно от нивото на желязо и от гена APC.

В случаите, когато генът е увреден, високият прием на желязо увеличава 2 до 3 пъти риска от развитие на рак на дебелото черво, сочат резултатите.

Опасността е по-малка при консумиращите храни с ниско съдържание на желязо, независимо, че са с дефектен ген. Но, когато APC функционира нормално, високата концентрация на микроелемента в организма не вреди.

Генът е повреден при около 8 от 10 случая на рак на червата, но досега учените не знаят как това е свързано със заболяването, обяснява ръководителят на проучването проф. Оуен Сансъм от британския институт за ракови изследвания.

Интересното е, че дори много високи нива на желязо в хранителния режим могат да не повлияят на развитието на рак на дебелото черво при нормално функциониране на гена APC, допълва специалистът.

Роля за насърчаване на този вид рак има и съставкатахем, която придава цвета на червеното месо. Смята се, че тя може да увреди лигавицата на дебелото черво. При печенето месото произвежда канцерогенни съединения, уточняват учените.

Според изследователския екип, когато генът APC не работи, желязото се натрупва в клетките в червата. Това активира “ключов“ генетичен рак, който стимулира неконтролираноторазмножаване на клетки.

Желязото в червеното месо предразполага към рак

Абонамент за: Коментари за публикацията (Atom)